中国人民政治协商会议安徽省颍上县委员会

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2020008管仲酒业窖池亟待加强保护

作者:admin 时间:2020-08-17 11:39

 

管仲酒业窖池亟待加强保护 

县政协委员王林洪反映,窖池是白酒酿造的必备设施之一,也是重要的历史和文化遗产,它见证着古老酿酒技艺的延续,也见证着现代白酒行业的不断革新。“千年老窖万年槽,酒好全凭窖池老”,窖池越老酿造出来的酒越好。安徽管仲酒业有1000多条窖池,其中58年老窖池32条,60年代的老窖池有268条。

颍上,自晋代起,就因酝酿美酒而闻名,悠久的酿酒历史源于2700多年前的管仲坊。为发扬千年酒文化,1958年在管仲坊的基础上成立了颍上县酒厂,一脉相承当地悠久酿酒历史和传统工艺。1987年在政府的支持下,酒厂开始扩大规模,企业也逐渐壮大。2003年颍上县酒厂正式更名为管仲酒厂。

然而,近几年来,因受市场经济的冲击和“限酒令”的实施,白酒销量有所下滑,白酒市场进入了动荡时期。管仲酒业也受到冲击,销售下降,老酒厂关门,酒窖命运令人担忧,面临被破坏的可能。

为此建议:

一是提高对酒窖的保护意识。窖池是中国文化精髓一个非常核心的表现,颍上管仲酒业酒窖已有60多年的历史,文化内涵极为厚重,保护酒窖就是保护颍上的文化,保护颍上酒脉。特别是近些年,国人对管子和酒文化研究的热情有增无减,所以更应该从政府层面去保护我们自己的文化。 根据《中华人民共和国文物保护法》第二章第十三条规定,为“近现代重要史迹及代表性建筑”,可以把管仲酒业酒窖列为县级文物加以保护,同时提高全民意识,营造自觉保护酒窖的氛围。

二是加大管仲酒业工业旅游开发力度。2015年1月27日,管仲酒业国家AAA级旅游景区举行揭牌仪式,打响了阜阳市工业旅游的第一枪,填补了颍上旅游发展的一块空白,标志着工业与旅游的有机融合。当前我县正在打造全域旅游目的地,理应以此为契机,实现不断地转型升级,将管仲酒业工业旅游做大做强,为颍上旅游的特色添砖加瓦。

三是加大对管仲酒业融资力度,让其焕发活力。多年来,管仲酒业为弘扬管仲辅助齐桓公合诸侯,统天下的丰功伟绩,推出“一匡天下”系列酒;为传颂管仲与鲍叔牙高风亮节的伟大友谊推出“管鲍情”系列酒;为纪念其“民本思想”以及“合”文化思想理念泽及后人,推出“九合诸侯”系列酒……如此种种,无不让人在一品“一匡天下”美酒的奇香异质的同时,感受管仲的千年智慧和思想。颍上是管子故里,打造管子文化,管子的酒文化必不可少。政府应加大对本土企业的支持,保护好酒窖,协调有关金融部门应给予贷款支持,真正让源远流长的酒文化融入百姓生活,在酒中感受千年“合”文化,在酒中品悟生活合和美满,在酒中见证君子志同道合,在酒中成就伟业天下之合,为建设“实力颍上、魅力颍上”注入文化力量。

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